果蔬脆不能完全取代新鮮果蔬。雖然果蔬脆在口感和攜帶方面有一定優(yōu)勢，但新鮮果蔬在營養(yǎng)成分和膳食纖維方面更全面，因此不能完全用果蔬脆代替。

　　首先，新鮮果蔬含有多種營養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，這些成分對人體健康非常重要。而果蔬脆在制作過程中可能會損失一些營養(yǎng)成分，例如加熱和干燥處理可能會使一些營養(yǎng)成分流失或被破壞。

　　其次，新鮮果蔬中的膳食纖維可以幫助維持腸道健康、降低膽固醇、控制血糖等，而果蔬脆中膳食纖維的含量相對較低。膳食纖維對于人體健康也非常重要，因此在飲食中應(yīng)該適當(dāng)攝入新鮮果蔬。

　　此外，果蔬脆的口感和新鮮果蔬也有一定差異，新鮮果蔬的口感更加豐富多樣，而果蔬脆則比較單一。

　　因此，雖然果蔬脆可以作為新鮮果蔬的一種補(bǔ)充，但不能完全代替新鮮果蔬。在飲食中應(yīng)該盡量選擇新鮮、多樣化的果蔬，以保證獲得足夠的營養(yǎng)成分和膳食纖維。